Table réfrigérée
- Le 01/09/2022
Voici ci-dessous une table réfrigérée professionnelle, réalisée en inox, qui est dotée d'un évaporateur traité anti-corrosion et d'un groupe froid tropicalisé. Cette table réfrigérée existe chez Ematika. Elle peut servir à tous les professionnels de la restauration. Elle propose de stocker les aliments et les préparations entre 0 et 8°.
Utilisée dans plusieurs métiers
Une désserte réfrigérée qui peut être ultra-pratique chez le boulanger par exemple pour préparer les viennoiseries la veille et les maintenir à température pour les mettre à pousser le lendemain assez tôt pour avoir une cuisson dés le matin.
On remarque le grand soin apporté aux finitions, ainsi que les performances de cette desserte centrale réfrigérée.
De plus la table de travail qui constitue le dessus de ce meuble permet de travailler la pâte sans aucune surchauffe. Ce qui est vraiment important dans les cas de canicule que nous offre les étés actuels.
De plus, suivant la place dont vous disposez au sein de votre fournil, vous pouvez acheter ce genre de meuble en version 2 portes ou trois ou quatre.
C'est une désserte qui peut aussi vous servir pour maintenir des pâtisserie à température avant de les mettre en rayons.
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