pain

  • Différents types de façonneuses

    • Le 26/03/2024

    Dans une boulangerie on peut trouver différents types de façonneuses.
    Ce peut être des façonneuses pour gressins (comme ci-dessous) ou des façonneuses pour les baguettes.

    Faconneuse gressins

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  • Comparaison entre le Pétrin à Spirale et le Batteur-Mélangeur

    • Le 08/03/2024

    Le mélangeur dans une boulangerie ou dans une pizzéria peut permettre de faire la mayonnaise, la chantilly et de nombreuses crèmes. Et surtout les batteurs mélangeurs peuvent aussi permettre de pétrir la pâte à pain ou la pâte à pizza. Alors comment faire le choix entre un mélangeur et un pétrin ?

    Batteur melangeur planetaire 10 litres

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  • Broyeur à pain et passereaux

    • Le 27/01/2024

    Pendant l'hiver il est important de penser aux oiseaux. Il faut, en particulier, leur donner de quoi boire mais aussi leur donner à manger. L'idéal est de nourrir les passereaux en leur mettant sur la terrasse de la chapelure de pain. Cela les nourrit et évite de gaspiller le pain rassis.

    Oiseaux 01

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  • Choisir une trancheuse à pain

    • Le 16/08/2023

    Choisir une trancheuse à pain peut sembler simple, mais il y a quelques éléments à prendre en considération pour trouver celle qui conviendra le mieux à vos besoins. Les différentes trancheuses dont on parle ici peuvent être directement trouvées chez les spécialistes comme on en trouve sur le site boulangerie.ematika.fr.

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