transformation

A notre époque il n'est plus de mise de se débarasser des aliments en surplus de façon définitive. Il existe une façon simple de les conserver avec la mise sous vide. C'est une méthode qui n'altère ni le goût ni la couleur ni la texture des aliments. Donc tout à fait idéale dans un restaurant ou une cantine.

Un panini est un type de sandwich originaire d'Italie, traditionnellement fait avec un pain appelé "ciabatta" ou "rossetta".

Dans une boulangerie on peut trouver différents types de façonneuses.
Ce peut être des façonneuses pour gressins (comme ci-dessous) ou des façonneuses pour les baguettes.

Avec la belle saison qui pointe les restaurateurs et autres glaciers doivent penser à s'équiper de matériel pour pouvoir satisfaire au mieux la clientèle. C'est le cas pour les glaciers mais aussi les pizzéria, les brasseries et autres restaurants. En particulier il faut pouvoir proposer des glaces et des crèmes glacées aux clients. Pour ce faire il faut penser à s'équiper d'une turbine à glace professionnelle.