meubles froids

Avec la belle saison qui pointe les restaurateurs et autres glaciers doivent penser à s'équiper de matériel pour pouvoir satisfaire au mieux la clientèle. C'est le cas pour les glaciers mais aussi les pizzéria, les brasseries et autres restaurants. En particulier il faut pouvoir proposer des glaces et des crèmes glacées aux clients. Pour ce faire il faut penser à s'équiper d'une turbine à glace professionnelle.

Il est important dans une boulangerie de pouvoir refroidir pour les conserver les gâteaux (comme les oranais ci-dessous) et pains pour pouvoir les récupérer plus tard. Mais, avant tout, il est important de ne pas en altérer le goût. Or, la règle est très simple pour conserver les qualités d'un aliment, quel qu'il soit, il faut le refroidir très rapidement et le ramener en température très lentement. C'est pour cette raison que le surgélateur est très utile.

Il peut être très pratique dans certains restaurants de la côte d'utiliser un lave-moules pour pouvoir produire une grande quantité de moules frites comme le souhaite la clientèle.

La belle saison va arriver très vite et il va falloir être équiper de turbine à glace pour pouvoir proposer aux passants des glaces à l'italienne bien fondantes ! Mais où se procurer une turbine à glace et comment fonctionne-t-elle

Turbine a glace verticale automatique a poser chez Ematika