Conseils

 
  • Le plus d'un buffet self

    • Le 06/06/2024

    Un buffet self dans un restaurant est une formule de restauration où les clients se servent eux-mêmes. Les plats sont disposés sur une table ou un comptoir, et les clients peuvent choisir parmi une variété d'options. Ils prennent leurs assiettes et se déplacent le long du buffet pour se servir des aliments qu'ils souhaitent, généralement en quantité illimitée. Ce type de service est souvent proposé dans des restaurants routiers à volonté, des hôtels, des cantines et des événements spéciaux. Le terme "self" vient de "self-service", qui signifie "service par soi-même".

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  • Différents types de façonneuses

    • Le 26/03/2024

    Dans une boulangerie on peut trouver différents types de façonneuses.
    Ce peut être des façonneuses pour gressins (comme ci-dessous) ou des façonneuses pour les baguettes.

    Faconneuse gressins

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  • Râpe à fromage professionnelle

    • Le 05/04/2023

    La râpe à fromage professionnelle est utilisée principalement dans les pizzeria mais aussi dans tout bon restaurant qui se respecte. Elle demande d'utiliser des fromages spécifiques comme le parmesan en particulier mais surtout il faut une bonne prise en main et une façon de l'utiliser correcte.Rape a fromage professionnelle gros debit

    Ci-dessus une râpe professionnelle gros débit que l'on trouve chez Ematika.

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  • Presse agrumes à l'hôtel

    • Le 14/11/2022

    Le petit déjeuner est toujours une énorme réjouissance surtout quand il est en libre service. Les clients de l'hôtel prennent un grand plaisir à utiliser l'extracteur à vitesse douce pour faire leur jus d'oranges. On voit les oranges qui sont préssées en douceur contrairement à la centrifugeuse qui ne respecte pas vraiment les fruits et dont le seul avantage est d'être rapide.

    Presse agrumes 02

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