Conseils

 
  • Râpe à fromage professionnelle

    • Le 05/04/2023

    La râpe à fromage professionnelle est utilisée principalement dans les pizzeria mais aussi dans tout bon restaurant qui se respecte. Elle demande d'utiliser des fromages spécifiques comme le parmesan en particulier mais surtout il faut une bonne prise en main et une façon de l'utiliser correcte.Rape a fromage professionnelle gros debit

    Ci-dessus une râpe professionnelle gros débit que l'on trouve chez Ematika.

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  • Presse agrumes à l'hôtel

    • Le 14/11/2022

    Le petit déjeuner est toujours une énorme réjouissance surtout quand il est en libre service. Les clients de l'hôtel prennent un grand plaisir à utiliser l'extracteur à vitesse douce pour faire leur jus d'oranges. On voit les oranges qui sont préssées en douceur contrairement à la centrifugeuse qui ne respecte pas vraiment les fruits et dont le seul avantage est d'être rapide.

    Presse agrumes 02

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  • Machine à pâtes fraîches

    • Le 21/10/2022

    Nous trouvons un nouvel équipement chez Ematika avec cette machine à pâtes fraiches.
    Une machine qui accepte ( dans l'exemple ci-dessous ) 3 kg de farine pour faire 5 kg de pâtes fraiches.

    Machine pate 00

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  • Hachoir ou cutter

    • Le 17/08/2022

    La question est souvent posée en charcuterie, faut-il mieux utiliser un hachoir ou bien un cutter ?
    Le cutter ne pourrait-il pas remplacer le hachoir ?
    Terrine 2

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