pains

Un élévateur enfourneur en boulangerie est une machine utilisée pour transférer les produits de boulangerie, tels que les pains ou les pâtisseries, du niveau du sol vers le niveau du four. Il permet de charger efficacement les produits dans le four sans avoir besoin de les manipuler manuellement, ce qui peut être particulièrement utile dans les environnements de production de grande échelle. L'élévateur enfourneur est conçu pour être ergonomique et efficace, facilitant ainsi le processus de cuisson tout en assurant la qualité des produits.

Boulangerie et canicule

Avec ces fortes chaleurs il faudrait pouvoir refroidir le fournil, ce qui est chose complexe dans les fournils qui sont toujours ouverts sur le poste de vente par exemple. Il faut donc prendre en compte la chaleur du fournil et faire un pétrin avec une température de cuve légèrement plus basse qu'à l'accoutumée.