Râpe à fromage professionnelle

Utiliser une râpe à fromage professionnelle dans un restaurant peut être une tâche simple mais importante. Voici les étapes de base pour l'utiliser:
Préparez le fromage: choisissez le type de fromage que vous voulez râper et assurez-vous qu'il est bien refroidi et dur. Si le fromage est trop mou, il peut coller à la râpe et ne pas se râper correctement. L'idéal est le fromage qui a plus de six mois d'affinage.
Préparez la râpe: placez la râpe sur une surface stable et nettoyez-la à fond avec de l'eau chaude et du savon. Assurez-vous que toutes les parties de la râpe sont propres et sèches avant de l'utiliser.
Placez le fromage sur la râpe: tenez fermement le fromage et râpez-le en le frottant sur la surface de la râpe. Assurez-vous que vous râpez le fromage dans une zone sécurisée, en évitant de râper vos doigts. Si vous utiliser une râpe à gros rendement vous n'avez qu'à mettre les morceaux de fromage dans la râpe.
Utilisez un récipient pour récupérer le fromage: placez un récipient sous la râpe pour récupérer le fromage râpé. Cela permettra de garder la zone de travail propre et de faciliter la distribution du fromage.
Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez la quantité de fromage désirée: continuez à râper le fromage jusqu'à ce que vous ayez la quantité désirée pour votre plat.
Nettoyez la râpe: une fois que vous avez fini de râper le fromage, nettoyez soigneusement la râpe à l'eau chaude et au savon. Séchez-la ensuite soigneusement avant de la ranger.

Des râpes à fromage professionnelles chez Ematika

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Râpe à fromage professionnelle parmesan