Cuisson du riz et des pâtes

L'importance d'avoir un cuiseur à pâtes dans un restaurant dépend du type de restaurant et de son menu. Voici quelques points à considérer :

Efficacité et rapidité : Un cuiseur à pâtes permet de cuire les pâtes rapidement et de manière uniforme, ce qui est crucial dans un restaurant avec un volume élevé de clients. Cela aide à réduire les temps d'attente et à maintenir la qualité des plats.

Consistance de la cuisson : Un cuiseur à pâtes garantit que les pâtes sont cuites de manière constante à chaque fois, ce qui est essentiel pour la satisfaction des clients et la réputation du restaurant.

Gain de temps et d'énergie : Comparé à une cuisson traditionnelle dans une marmite, un cuiseur à pâtes est plus efficace en termes de consommation d'eau et d'énergie. De plus, il libère le chef pour qu'il puisse se concentrer sur d'autres tâches.

Capacité à gérer de grandes quantités : Dans un restaurant avec un grand nombre de clients, un cuiseur à pâtes peut gérer de grandes quantités de pâtes simultanément, ce qui est difficile avec des méthodes de cuisson traditionnelles.

Polyvalence : Certains cuiseurs à pâtes sont conçus pour cuire différents types de pâtes ou même d'autres aliments comme les légumes, ce qui peut être un atout pour diversifier les plats.

En résumé, pour un restaurant qui propose régulièrement des plats de pâtes, avoir un cuiseur à pâtes peut être un investissement judicieux pour améliorer l'efficacité, la qualité et la satisfaction des clients. Cependant, pour un restaurant où les pâtes ne sont qu'un élément occasionnel du menu, cet équipement pourrait ne pas être indispensable.

En France, vous pouvez trouver des cuiseurs à pâtes professionnels dans plusieurs types de points de vente, notamment :

Fournisseurs d'équipement de cuisine professionnelle : Ces magasins spécialisés proposent une large gamme d'équipements pour la restauration, y compris des cuiseurs à pâtes. Quelques exemples de fournisseurs en France sont :

Ematika : qui peut vous proposer un cuiseur à pâtes qui fasse aussi cuiseur à riz (voir ci-dessous)

Matériel Horeca : Un site en ligne proposant une large gamme d'équipements pour la restauration, dont des cuiseurs à pâtes.

Chomette : Un autre fournisseur en ligne bien établi en France pour les équipements de restauration.

Magasins physiques spécialisés : Certains grands magasins d'équipement pour professionnels ont des points de vente physiques où vous pouvez voir et acheter des cuiseurs à pâtes. Par exemple :

Metro : Bien que Metro soit un grossiste, il dispose de plusieurs magasins en France où les professionnels de la restauration peuvent acheter du matériel.

RestauPro : Disposant de plusieurs agences en France, ils offrent des équipements pour la restauration, y compris des cuiseurs à pâtes.

Salons et foires professionnels : Des salons comme le Sirha à Lyon ou le Salon EquipHotel à Paris sont des événements où les professionnels de la restauration peuvent découvrir et acheter du matériel directement auprès des fabricants ou distributeurs.

Sites de vente en ligne généralistes : Bien que moins spécialisés, des sites comme Amazon ou Cdiscount proposent parfois du matériel professionnel, mais il est préférable de vérifier que les produits répondent bien aux normes et aux besoins des professionnels.

Il est recommandé de comparer les prix, les caractéristiques des appareils et les services après-vente offerts (installation, garantie, maintenance) avant de faire un achat.

Chez Ematika, vous pouvez trouver divers modèles de cuiseurs à pâtes professionnels, notamment des modèles encastrables. Ces cuiseurs sont spécialement conçus pour la cuisson des pâtes, mais peuvent également être utilisés pour d'autres aliments comme le riz et les légumes. Ils sont disponibles en différentes capacités, comme 20 ou 40 litres, et sont équipés de résistances blindées en acier inox pour une cuisson rapide et homogène.

Ematika propose une large gamme de matériel de restauration, y compris des cuiseurs à pâtes, accessibles en ligne sur leur site web. De plus, ils offrent des facilités de paiement en plusieurs fois pour les commandes importantes​