Le panini, sandwich originaire d'Italie

Voici les caractéristiques principales d'un panini :
Pain : Le panini est généralement préparé avec du pain ciabatta ou un autre type de pain italien ferme et dense. Le pain est souvent tranché horizontalement.
Garniture : Les paninis sont garnis de divers ingrédients tels que du fromage, de la charcuterie (comme du jambon, du salami), des légumes (comme des tomates, des poivrons, des épinards), et parfois des condiments comme le pesto ou la moutarde.
Grill : Une fois garnis, les paninis sont grillés dans un appareil à panini ou un grill. Les plaques chauffantes striées de l'appareil pressent et chauffent le sandwich, ce qui fait fondre le fromage et rend le pain croustillant à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur.
Variété : Bien que les paninis traditionnels soient faits avec des ingrédients italiens classiques, il existe une grande variété de recettes de paninis qui utilisent différents types de pain et de garnitures, adaptés aux goûts et aux préférences locales.
En résumé, un panini est un sandwich italien grillé, connu pour son pain croustillant, ses garnitures savoureuses et sa préparation dans un grill spécial.

Un grill panini est un appareil de cuisine utilisé pour griller et presser les sandwichs, en particulier les paninis. Il est constitué de deux plaques chauffantes, généralement striées, qui se referment pour presser et cuire le sandwich de manière uniforme. Les stries des plaques donnent des marques de grill caractéristiques sur le pain, tout en assurant une cuisson uniforme et croustillante. Les grill paninis sont populaires dans les cafés et les cuisines domestiques pour préparer rapidement des sandwichs chauds et croustillants.

Ci dessous un grill panini chez Ematika