baguettes
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Façonner des baguettes de pain
- Le 18/05/2024
La dernière étape de la fabrication des baguettes est le façonnage. Il faut qu'elles aient eu une première pousse avant cette mise en forme. Si nous n'avons que quelques baguettes à façonner il est façile de le faire de façon manuelle comme les baguettes vrillées que l'on peut voir ci-dessous. Mais si nous en avons un grand nombre à faire de façon quotidienne il sera plus rentable de le faire avec une façonneuse.
